Jeg har kastet mig ud i det asiatiske køkken igen i dag. Eller i hvert fald min fortolkning af det. I dag blev det til kylling i rød karry, med ris. Det var super lækkert, men man skal kunne lide stærk mad hvis man vælger at følge opskriften slavisk.
Kylling i rød karry |
---|
SværhedsgradLet |
Kategori |
---|
Kylling i rød karry, med ris, til 3-4 personer
Antal personer |
---|
3-4 personer |
Forberedelsestid |
Tilberedningstid |
Total tid |
---|---|---|
20 minutter | 30 minutter | 50 minutter |
Ingredienser
- En lille smule olie
- 3 stykker kyllingebryst uden skind
- 2 hele løg
- 2 røde chili
- 3 forårsløg
- 1 tsk knust hvidløg
- 1 tsk knust ingefær
- 2 tsk rød karry paste
- 2 spsk fiskesovs
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk sukker
- 6 små gulerødder
- 2 store håndfulde basilikum
- En smule citronsaft
- Ris efter behov
Fremgangsmåde
- Skær to hele løg ud i både i olien. Skær chili og to forårsløg ud i små skiver (gem det sidste), og svits dem sammen med løgene.
- Skær kyllingebrystet ud i tynde strimler. Svits det sammen med sammen med chilien, forårsløgene og løgene.
- Når kødet er brunet på alle siderne tilføjes ingefær, hvidløg, rød karry paste, og fiskesovs. Bland ingredienserne rundt.
- Tilføj halvdelen af kokosmælken, gulerødderne, og sukker.
- Når retten koger tilføjer du resten af kokosmælken, og halvdelen af basilikummen.
- Lad retten små simre, til gulerødderne har den ønskede konsistens.
- Smag retten til med sukker, og citronsaft.
- Skær det sidste forårsløg ud i små skiver, og bland med det resterende basilikum. Brug dette gavmildt som “pynt” ovenpå retten.
- Serveres med ris.
Det sidste billede minder om det postkort du sendte mig n__n Ser super lækkert ud
Hahaha ja lidt! :D
Men det var sur/sød sovs som var på kødet på det billede ^_^
Indtil man kan dufte og smage (åh mine guder hvilke muligheder!) via postkort, så vil jeg tillade mig at stole på mine tvivlsomme observations evner n__n
Sovs er sovs. Er sovs.
Uhh det ser lækkert ud :-)
Ja det fandt jeg også ud af at det var nemt at lave. Ikke sidste gang. :-)
Ja det var også bare super lækkert :D
Kan godt forstå det ikke er sidste gang at du laver brændtemandler nå de var så nemme at lave ^_^
Mums det ser lækkert ud.. Ku’ godt.. :P
Se nu blev jeg helt sulten.. :P Ha Ha…
Knus <3
Hahahaha! Ja sådan går det! Men det var virkelig også lækkert!