Opskrift: Fluffy protein koldskål

Opskrift: Fluffy protein koldskål

Hvad er sommeren uden koldskål? Det er i hvert fald ikke rigtig sommer, i min bog. Både Rene og jeg elsker koldskål, men er som mange nok efterhånden ved, er vi i gang med en større livsstilsændring. Vi begge skal spise mere proteinrig kost, og mindre raffineret sukker. Jeg satte mig for at få lavet en lækker koldskål som opfylder netop disse kostprincipper.

Efter at have kigget på en masse opskrifter på nettet på ekstra proteinrig koldskål, endte jeg med at lave min egen version, inspireret af lidt forskellige andre opskrifter. Resultatet endte ud med at blive super lækkert! Jeg var simpelthen nødt til at dele opskriften på denne lækre, sommerlige, og meget fluffy opskrift på koldskål! Både Rene og jeg kan faktisk bedre lide denne opskrift end klassisk koldskål (lyder virkelig selvfed – men damn den er altså god!).

Jeg lavede også et par proteinkammerjunker. De smagte dejligt men havde ikke helt den ønskede konsistens, så opskriften herpå deler jeg først når jeg har fået fuldkommen styr på smag og konsistens. Selv er jeg egentlig mest til jordbær i koldskål fremfor kammerjunker.

Protein koldskål

Print Friendly, PDF & Email

Sværhedsgrad

let

Kategori

Dessert


Lækker fluffy koldskål, baseret på kostprincippet om højt proteinindhold, og en relativ lav mængde kulhydrater. En fuld portion indeholder, 472 kcal, fordelt på 67g protein, 35,5g kulhydrater, 5g fedt. Jeg serverede koldskålen med friske søde jordbær – og det matchede virkelig godt med den let syrlige koldskål.

Antal personer

4 personer

Forberedelsestid

Tilberedningstid

Total tid

5 Minutter 5 Minutter 10 Minutter

Ingredienser

  • 90-100g æggehvide (svare til ca. 3-4 æggehvider)
  • 30g Hermesetas sukkererstatning (crunchy like sugar)
  • 30g Whey100 proteinpulver med vaniljesmag
  • 280g vaniljeskyr
  • 280g kærnemælk
  • 50g citronsaft
  • En lille smule citronskal
  • 1/2 vaniljestang

Fremgangsmåde

  1. Pisk æggehviderne helt stive. Tilsæt Hermesetas lidt efter lidt, og pisk grundigt ud i æggehviderne.
  2. Tilføj proteinpulver, vaniljeskyr, kærnemælk, citronsaft, citronskal, og vaniljestang, og pisk det hele sammen.
  3. Det var det! Lettere bliver det vidst ikke? Tilføj evt. en håndfuld friske danske jordbær, skåret i kvarte.
Vægt-update #4: – 1,9 Kg

Vægt-update #4: – 1,9 Kg

Næsten 2 kg er røget i denne uge. Det er lidt et massivt vægttab denne uge, og jeg tror delvis at det er forårsaget af at jeg var noget forkvalmet i 2 dage, så jeg ikke har kunne spise helt det jeg burde. Jeg har ikke kvalme mere, og spiser hvad jeg skal igen.

Jeg er godt på vej til mit første delmål. Der er nu kun 2 kg tilbage inden jeg rammer de 78kg og dermed har tabt mig mine første 10 kg. Der er lang vej endnu til mit endelige mål, selv når jeg har nået det første delmål. Gejsten er stadig intakt, og jeg syntes det bliver nemmere og nemmere at komme ind i de nye rutiner.

Jeg må indrømme at jeg savner at kunne træne, eller det i mindste bare at kunne være lidt mere aktiv. Jeg føler ikke jeg sulter – jeg får rigeligt at spise – men engang i mellem kunne det bare være rart at man ikke behøvede at tænke over hvert eneste gram man indtog, fordi man i så fald bare kunne gå en lang tur og derigennem forbrænde de ekstra kalorier. Jeg ved godt at det netop er denne tankegang jeg er nødt til at gøre op med! For det er ganske enkelt ikke en mulighed, og det er desuden for træls at baserer min livsstil på at jeg skal træne en masse for at kunne holde vægten, for jeg har jo ingen anelse om hvor meget jeg kommer til at kunne, og ikke kunne, igen med benet.

Men vigtigst af alt, så er man lige så stille begyndt at kunne se lidt forandringer på min krop. Jeg er gået en størrelse ned i bukser på mit arbejde, så nu bruger jeg den samme størrelse som jeg plejer. Jeg er lige så stille begyndt at kunne passe noget at mit større tøj herhjemme. Jeg kan rent faktisk se en forskel på min mave, og lidt i mit ansigt.

Det er altid et godt tegn når jeg selv begynder at kunne se lidt forskel. Som jeg skrev først i indlægget, så er det laaang vej endnu, men jeg er blevet bare en lille smule mere glad for mit udseende igen.


Vægt-update


Startvægt: 88,7 kg Fre d. 1/6: 81,9 kg (- 0,7 kg) Uge 10: XX kg (- XX kg)
Søn d. 6/5: 86,4 kg (-2,3 kg) Fre d. 8/6: 80 kg (- 1,9 kg) Uge 11: XX kg (- XX kg)
Fre d. 11/5: 84,9 kg (- 1,5 kg) Uge 7: XX kg (- XX kg) Uge 12: XX kg (- XX kg)
Fre d. 18/5: 84 kg (- 0,9 kg) Uge 8: XX kg (- XX kg) Uge 13: XX kg (- XX kg)
Fre d. 25/5: 82,6 kg (- 1,4 kg) Uge 9: XX kg (- XX kg) Samlet vægttab: – 8,7 kg
Going to DreamHack 2018

Going to DreamHack 2018

Ej jeg har virkelig glædet mig til at kunne fortælle her på bloggen, at jeg i næste uge tager til DreamHack 2018 i Sverige! Jeg har brugt et par dage til at få det hele til at gå op i en højere enhed så jeg kunne komme til at få fri de rigtige dage, og endelig er det hele lykkedes! Jeg tager afsted til København torsdag eftermiddag, for at mødes med min veninde, og så tager vi videre imod Sverige (sammen med 3 andre) fredag eftermiddag.

Det er måske lidt nørdet, og det er nok langt fra alle som følger min blog, som ved hvad DreamHack er. Essentielt ville man vel kunne kalde det en festival for gamere. Det er første år jeg selv skal afsted, så jeg kan af gode grunde ikke beskrive hvordan det reelt er til DreamHack, men min veninde har været afsted flere gange, og hun fortæller det er super sjovt. Der er et hav af koncerter (primært elektronisk musik – ikke lige mig), et kæmpestort lan område (vi medbringer selvfølgelig computere, og skal sidde alle dagene og spille en masse spil sammen), konkurrencer, Esport (blandt andet CS:GO, HOTS, Heartstone), expos (fremvisning af nyt hardware, spil, og spiludstyr), cosplays, retro spil, forhindringsbaner, og meget, meget mere!

Jeg glæder mig vanvittigt meget! Ikke kun fordi jeg skal nørde for hårdt (hvilket jeg ikke får sat meget tid af til i hverdagen), men også fordi jeg skal bruge et par dage med en af mine nærmeste veninder, som jeg dog ikke ser så tit, fordi vi begge har stramme hverdagsprogrammer, og bor langt fra hinanden.