Jeg fik i dag tidligere fri fra skole end forventet. Jeg havde lyst til at gøre noget godt for min mor, og Bøje, og tog derfor hjem til dem for at lave dem en kage, og gå med deres hunde. De har altid lækre frugter, og grøntsager i deres have, så man kan nemt lade sig inspirerer til mange forskellige retter. Jeg bestemte mig for at lave en nem æbletærte, da jeg ikke havde så meget tid inden jeg skulle på arbejde.
Nem, let krydret, stor æbletærte til 6-8 personer.
Antal personer
6-8 personer
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Total tid
30 minutter
30 minutter
1 time
Ingredienser
Bund og fyld
2 æg
180 g sukker
2 spsk malet ingefær
1 tsk kardemomme
2 tsk stødt kanel
100 g smør
100 g blandet nødder (jeg brugte mandler og hasselnødder)
30 g hvedemel
3-4 æbler
Pynt
1 lille håndfuld hasselnødder (eller anden passende nød)
1 lille spsk sukker
1 lille spsk kanel
Fremgangsmåde
Pisk æg og sukker sammen. Tilføj ingefær, kardemomme, og kanel, og bland godt sammen.
Smelt smør, og bland det i æggeblandingen.
Blend nødderne til de er fine.
Bland nødder og mel i ægblandingen, og rør grundigt sammen. (Dejen er ikke fast og æltbar som tærtedej normalt er, men blød og klistret).
Smør et tærtefad med smør/margarine (fadet som jeg brugte var 26 cm). Drys evt. fadet med en smule rasp (kagen bliver også god uden dette trin, men slipper muligvis ikke lige så nemt fadet). Hæld kagedejen i fadet.
Skræl æblerne, udkern dem, og skær dem i skiver. Sæt æblestykkerne i kagedejen i et ønsket mønster. Jeg satte mine i mindre og mindre cirkler.
Drys et tyndt lag kanel over hele tærten.
Hak hasselnødderne i store stykker, og drys dem over kagen.
Slut af med at drysse en smule sukker over kagen.
Sæt kagen nederst i ovnen og bag den ved 200 grader, i ca. 30 minutter.
Server den lun, med en smule cremefraiche til. Velbekomme!
