I dag vil jeg gerne dele en af mine japanske favorit retter; Tonkatsu curry. Det er anden gang jeg kaster mig ud i at lave lækkert tonkatsu curry, men det er en ret simpel ret, som man hurtig for en fornemmelse af hvordan man laver. Desuden kan den laves i en million afskygninger, med lige det fyld man ønsker. Jeg har valgt at gå den mere simple, og klassiske vej og lave oksekøds karrygryde, serveret med hvide ris, og tonkatsu ovenpå. Rene og jeg smagte …
Ravioli m. svampesovs Sværhedsgrad Medium Kategori Hovedret, Italiensk, Pasta Denne opskrift er på hjemmelavet ravioli, med et lidt utraditionelt fyld – dog inspireret af en tro klassiker. I denne opskrift bruges der mascarpone fremfor den traditionelle ricotta. Opskriften så faktisk dagens lys, fordi ricotta en dag var udsolgt, og jeg så besluttede at prøve at lave det med mascarpone – hvilket viste sig at være en sand succes. Jeg har brugt en pastamaskine, til at lave pastaen tynd og lækker, og ydermere en ravioliform, til …
Jeg har besluttet at dele opskriften på min hjemmelavede Lasagne. Denne opskrift er hverken skøn, eller synderlig imponerende at se på – og ej heller særlig autentisk eller tro imod sine italienske rødder – men den smager dejligt, de fleste kan lide den, og ganske lavpraktisk så er den super nem. Det er lidt min go-to ret, når jeg har mange aftenvagter i træk, da det er nemt at lave store portioner, så jeg har til flere dage. En bonus er selvfølgelig også at lasagnen …
Tilbage i 2013 delte jeg min opskrift på kartoffelsuppe. I går prøvede Rene og jeg, så at lave en anden version. Rene havde fået retten til frokost på arbejdet for leden, og havde syntes det smagte super godt. Vi forsøgte derfor at nærme os smagen på det han havde fået serveret. Jeg havde ikke noget imod at suppen ikke blev lavet ud fra den opskrift jeg ellers havde delt herinde, da jeg efterhånden har spist så meget af den i årenes løb, og godt kunne …
I aften har maden været fra den Italienske cuisine. Pizza for at være mere præcis. Jeg lavede en meget simpel pizza, med let og lækkert fyld ovenpå. Det tog ikke særlig lang tid at lave, og det var fyldt med masser af smag! Der er desuden nok dej og fyld i nedenstående opskrift til en helt bradepande med pizza. Pizza med serrano og glaserede løg Sværhedsgrad Medium Kategori Hovedret, italiensk, pizza Lækker velsmagende pizza til 2 personer. Antal personer 2 personer Forberedelsestid Tilberedningstid Total tid …
Jeg har kastet mig ud i det asiatiske køkken igen i dag. Eller i hvert fald min fortolkning af det. I dag blev det til kylling i rød karry, med ris. Det var super lækkert, men man skal kunne lide stærk mad hvis man vælger at følge opskriften slavisk. Kylling i rød karry Sværhedsgrad Let Kategori Hovedret, asiatisk Kylling i rød karry, med ris, til 3-4 personer Antal personer 3-4 personer Forberedelsestid Tilberedningstid Total tid 20 minutter 30 minutter 50 minutter Ingredienser En lille smule …
Det er langt fra en sund ret, jeg i dag poster – men den er meget lækker. Den er især rigtig god på en kold efterårsdag med en masse regn og blæst. Den kan laves med mange andre og/eller flere ingredienser, men jeg har lavet den med de ting jeg bedst kan lide (og lige havde i køleskabet). Med nedenstående opskrift er der mad nok til flere dage (og det kan nedfryses). Det er en forholdsvis billig ret, så selv os studerende kan være med. …
Her til aften har jeg prøvet at gebærde mig ud i thailandsk cuisine – andebryst i rød karry. Faktisk var det jo netop den ret, som jeg forelskede mig sådan i, da jeg var i Berlin; men jeg har aldrig overvejet at jeg selv kunne prøve at lave den. Jeg fandt opskriften på FoodFanatic.dk – og den var faktisk ret simpel. Men da jeg ikke havde alle ingredienserne, og derfor lavede retten en smule anderledes, poster jeg min egen version af retten. Men credits for …
Dagen aftensmåltid bestod af den japanske klassiker – Ramen! Det er en ret jeg længe godt har kunne tænke mig, at prøve at kaste mig ud i, men det blev først i dag, jeg rent faktisk tog mig sammen til at gøre det. Jeg kan sige med det samme – det skulle jeg have gjort lang tid før! Det smagte helt fantastisk! Der findes mange, meget, forskellige opskrifter på Ramen på nettet, så jeg valgte at “lave min egen opskrift”, inspireret ud fra de forskellige …
